Die GELATISSIMO hat ihre Rolle als führende Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen erneut unterstrichen. Parallel zur INTERGASTRA bot sie der HoReCa-Branche eine zentrale Plattform für Innovationen, fachlichen Austausch und neue Geschäftskontakte. Mehr als 80.000 Fachbesucher nutzten die Kombination beider Veranstaltungen, um sich über aktuelle Entwicklungen in Gastronomie, Hotellerie und dem Eishandwerk zu informieren.
GELATISSIMO: Branchentreff für das Eishandwerk
Die Stärke der GELATISSIMO liegt in der Verbindung von traditionellem Handwerk, internationalem Expertenwissen und innovativen Konzepten. Gemeinsam mit der INTERGASTRA schafft die Messe Synergien, die den fachlichen Austausch fördern und neue Impulse für die Branche setzen.
„Mit der GELATISSIMO bieten wir der HoReCa-Branche eine einzigartige Plattform, die Trends für handwerklich hergestelltes Speiseeis sichtbar macht und den Austausch zwischen den Profis fördert. Die Kombination mit der INTERGASTRA schafft Synergien, die für alle Besucherinnen und Besucher spürbar sind“, erklärt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart.
Handwerkliche Qualität im Fokus
Ein Höhepunkt der Messe war erneut der GELATISSIMO Cup. Für Angelo Musolino, Präsident des italienischen Konditorverbands CONPAIT, steht der Wettbewerb exemplarisch für den hohen Anspruch der Branche: „Mit dem GELATISSIMO Cup setzen wir neue Maßstäbe in der Welt des handwerklich hergestellten Speiseeises. Unser Ziel ist es, die Qualität und Kreativität dieses traditionsreichen Handwerks in den Mittelpunkt zu stellen. Als CONPAIT sind wir stolz darauf, als Partner der GELATISSIMO gemeinsam diesen Wettbewerb auf ein neues Niveau zu heben. Hier geht es um Technik, um echte Leidenschaft, Innovation und den unverwechselbaren Geschmack handwerklicher Exzellenz.“
Plattform für Austausch und Innovation
Dass die GELATISSIMO weit mehr als eine klassische Fachmesse ist, betonen auch bekannte Vertreter der Branche. Dario Fontanella, Erfinder des Spaghettieises, das er einst erstmals auf der GELATISSIMO präsentierte, sagt: „Die GELATISSIMO ist der Ort, an dem sich die Eisfamilie trifft. Hier kommen Tradition und Innovation zusammen – genau das macht diese Messe so wertvoll für unsere Branche.“
Auch Stefano Lucchini aus Krefeld hebt die Bedeutung des persönlichen Austauschs hervor: „Als Plattform für handwerkliche Exzellenz und persönlichen Austausch ist die GELATISSIMO unverzichtbar. Hier entstehen nicht nur Geschäftskontakte, sondern echte Verbindungen zwischen Menschen, die ihre Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Eis teilen.“
Die nächste GELATISSIMO findet vom 12. bis 16. Februar 2028 erneut parallel zur INTERGASTRA auf dem Stuttgarter Messegelände statt.
Quelle: Messe & Event Magazin
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